খাগড়াছড়িতে জনপ্রিয়তা পাচ্ছে ফুল জাতীয় সবজি আগাজা ফুল। পুষ্টিসমৃদ্ধ এই সবজিটির ব্যাপক চাহিদার পাশাপাশি ভাল দামও পাচ্ছেন চাষিরা। বর্তমানে প্রতিকেজি আগাজা ফুল বিক্রি হচ্ছে ৪০০-৫০০ টাকা কেজি দরে।
জানা যায়, আগাজা ফুল পাহাড়িদের একটি বিশেষ সবজি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তবে সময়ের পরিক্রমায় এর চাষাবাদ কমে আসছে। তবে বর্তমান সময়ে কিছুটা চাহিদা বেড়েছে। ঢাকা-চট্টগ্রামসহ পাহাড়ি সম্প্রদায় অধ্যুষিত সব জায়গায় এই সবজি চড়া দামে বিক্রি হয়। এটি সাধারণত সবজি মাছ, চিংড়ি বা শুঁটকি দিয়ে রান্না করা হয়। পাহাড়িদের কাছে এটি বেশ জনপ্রিয় খাবার।
পানছড়ি লতিবান এলাকার সুরেশ চাকমা বলেন, এই সবজিটির স্থানীয়ভাবে ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। এর গাছ অনেক বড় হয়৷ তাই সংগ্রহ করাও অনেক কষ্টের। একটা গাছ থেকে তিনি প্রতিবছর দুই হাজার থেকে তিন হাজার টাকা পান।
তিনি আরও বলেন, বর্তমানে বাজারে প্রতিকেজি সবজি ৪০০-৫০০ টাকা দরে বিক্রি করছি। আগাজা ফুলের গাছে বসন্তে ও গ্রীষ্মে প্রচুর ছোট ছোট হলদে রঙের ফুল থোকা ধরে ফোটে।
